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PRODUCCIÓN06.Sep.2017 | 10:40
La FAO asegura que aumentará la producción y el consumo de pescados en el mundo

Según la FAO la acuicultura podría suministrar en 2026 el 58 % del total de pescado destinado al consumo humano. Asia seguirá siendo líder en la demanda y oferta a nivel mundial, de la mano del desarrollo acuícola de China.

Foto: Mario Ledesma para NEA RURAL

Posadas, Misiones | NEA RURAL | El secretario general de la OCDE, Angel Gurria, y el director general de la FAO, José Graziano da Silva, presentaron oficialmente en el mes de julio “Perspectivas Agrícolas FAO 2017-2026” de la OCDE/FAO, una publicación anual que presenta las proyecciones y el análisis del mercado correspondiente para los principales productos agrícolas.

Ahora, FAO destaca de esta publicación, y de forma resumida, algunos datos y aspectos interesantes que hacen referencia a la pesca y la acuicultura (producción, consumo, comercialización,etc), publicó el portal Ipac

Así, entre estos datos que destaca FAO, y en cuanto a la producción mundial de productos pesqueros para 2016 (donde no se incluyen las plantas acuáticas), dicha publicación estima que se alcanzarán las 194 millones de toneladas, esto es, un incremento de 26 millones de toneladas, que suponen un 15 por ciento más si se compara con el período base (promedio 2014-2026). De ese incremento, “el principal motor será la acuicultura”, que se espera que aumente un 34 por ciento en 2026 en relación con el período base (promedio 2014-2026).

Más concretamente, se prevé que la producción acuícola mundial superará los 100 millones de toneladas por primera vez en 2025 y que pueda llegar a 102 millones de toneladas en 2026.

El liderazgo de China. Se destaca también en dicho documento, que la acuicultura “seguirá siendo uno de los sectores alimentarios de más rápido crecimiento”, y eso a pesar de que su tasa de crecimiento anual promedio se haya desacelerado de 5,3 por ciento por año en la década anterior a 2,3 por ciento por año en el período 2017-2026. Esa mayor parte de la producción acuícola que se prevé, continuará procediendo de los países asiáticos, que representarán alrededor del 90 por ciento de la producción total en 2026; donde China seguirá siendo el productor dominante, representando el 63 por ciento de la producción acuícola total en 2026.

Otro importante aspecto que recoge FAO es que 2021, la acuicultura debería superar la captura total (incluyendo los usos no alimentarios) y que en 2026 tendría una participación del 53 por ciento de la producción total de pescado y del 58 por ciento del total de pescado destinado al consumo humano (excluyendo los usos no alimentarios).

Se subraya también que, a pesar del creciente papel de la acuicultura en el abastecimiento total de pescado, “se espera que el sector de captura siga siendo dominante para varias especies y vital para la seguridad alimentaria nacional e internacional”.

Consumo y comercialización En cuanto al consumo mundial de pescado como alimento, las previsiones apuntan, en 2026, a un  incremento del 19 por ciento (29 millones de toneladas) en comparación con promedio 2014-2016.

Por continentes, de las 177 millones de toneladas disponibles para consumo humano en 2026, las cantidades más bajas se consumirían en Oceanía y América Latina. Asia lo haría con más de dos tercios del total: 127 millones de toneladas, de las cuales 56 millones de toneladas serían fuera de China. Se espera, asimismo, que Asia continúe dominando el crecimiento del consumo, representando el 76 por ciento del pescado adicional consumido para 2026.

Subiría también el consumo aparente mundial per cápita de pescado, que alcanzaría  los 21,6 kg (equivalente en peso vivo) en 2026, superando al promedio de 20,3 kg de 2014-16.

El consumo de pescado, según la publicación de OCDE/FAO, se considera que se expandirá en todos los continentes, excepto en África, donde el crecimiento de la población superaría la creciente oferta de pescado “lo que enciende una alarma en términos de seguridad alimentaria en el continente africano, debido al papel clave que desempeña el pescado en la región”

Los países en desarrollo será donde el consumo de pescado continuará aumentando con más fuerza, y también se constata en el documento que “en los países desarrollados es donde hay una disminución general del crecimiento del consumo”.

El pescado y los productos pesqueros seguirán siendo, como así ha sido hasta ahora, altamente comercializados, de  hecho, se espera que alrededor del 35 por ciento de la producción pesquera total sea exportada en 2026. Serían los países en desarrollo los que seguirían ocupando las principales posiciones en cuanto a exportaciones de pescado para consumo humano, y como dato se recoge que su participación en las cantidades mundiales exportadas aumentaría de 67% en 2014-16 a 68% en 2026. Durante el mismo período, los países desarrollados reducirán su participación en las importaciones mundiales (cantidades), de 53 por ciento a 52 por ciento.

Fuente: Portal Ipac Acuicultura

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